Johannes Kurz ist einer der wenigen Instrumentalisten, die sich der großen Vielfalt der Historischen Holzblasinsturmente und ihrem Repertoire im Mittelalter, Renaissance und Barock widmen.Besonders wichtig ist ihm in seinem künstlerischen Wirken, die in den Kompositionen enthalten Emotionen den Hörern zu vermitteln und so die Musik als Zeugnis des Lebensgefühls dieser Epochen fernab jeglicher musealer Beschaulichkeit zum Klingen zu bringen.

Johannes Kurz studierte Alte Musik mit Hauptfach Blockflöte und Nebenfach Historische Holzblasinstrumente an der Hochschule für Musik Würzburg sowie Historische Fagottinstrumente an der Staatlichen Hochschule für Musik Trossingen.Wertvolle Anregungen gewann er durch Meisterkurse bei Han Tol, Marion Verbruggen, Kees Boeke und dem Amsterdam Loeki Stardust Quartett. Musikwissenschaftliche Studien an den Universitäten Freiburg i. Br. und Frankfurt a. M. runden seine Ausbildung ab.

Als Solist und Mitglied mehrerer Ensembles ist Johannes Kurz auf den Konzertbühnen Deutschlands und Europas zu Gast. TV- und Rundfunkaufnahmen sowie CD-Produktionen belegen den hohen künstlerischen Stand seines Spiels.

Besonders wichtig ist ihm auch seine pädagogische Tätgkeit als Instrumentallehrer und Dozent auf internationalen Seminaren.